歐洲居遊。職場筆記

上班之後最享受的就是週末的早晨了

不用趕著出門 不用想今天要趕的行程

可以慵慵懶懶的按自己的心情起床吃早餐~ 

今天做的法式土司 

用的是全麥土司

雖然沒有白土司軟

但吃得到穀粒 感覺更健康喔

做法很簡單：

將土司沾上蛋液

放進有奶油的平底鍋煎上色即可

配的是荷蘭農場買的自產蜂蜜

煙燻起司是在荷蘭的超市買的

吃來沒有太重的煙燻味 只有淡淡的煙燻香氣

配上西班牙的Serrano生火腿 好食!

"所謂生火腿，主要是指以豬腿肉為原料，不經任何烹煮與加熱過程，

以鹽醃製後，直接吊掛風乾熟成的火腿"

最近發現我家附近的起司火腿店有賣各式生火腿

(在荷蘭 火腿和起司通常都在同一家店賣 兼賣芥末醬等調料) 

上回買了義大利Parma火腿 

這次想換換口味

買了從未知曉的Serrano

回家一查才發現這是與Parma齊名 

被認為是世界上最好的生火腿之一

必採用原自西班牙四歲以上的白豬

風乾製作 

Serrano的肉質口感比Parma略重 火腿的油花也比Parma多

火腿的切片也比義大利火腿略厚

我買過Parma火腿搭配無花果和哈密瓜 

細緻輕盈的Parma和甜美多汁的水果很搭

相較之下

Serrano就比較適合搭配麵包 起司 橄欖等質感份量也重的食材

想必以後Serrano也將成為我早午餐的常客!

<生火腿的世界值得我好好探索 下回預計再去火腿店嘗試不一樣的新鮮貨!>