歐洲居遊。職場筆記

希臘的度假勝地Santorini (聖托里尼島)，因為獨特的火山島地形和白屋藍海景致舉世聞名，

面海的伊亞和費拉小鎮上，精品旅館和餐廳遍佈，

在依海的峭壁上坐擁夢幻的海景景致，是讓度假人士花個上百歐一晚也要體驗的奢華。

除了天堂般的景致外，Santorini的當地飲食也很值得玩味，

Santorini島上出產葡萄和其他地中海作物，因此自產葡萄酒，同時也發展出專屬於聖托里尼的希臘菜色。

希臘菜的基礎和義大利菜有幾分神似：以橄欖油和蕃茄為基底，

廣泛運用大量的蔬菜海鮮或肉類，變化出各式菜色。

唯一很不同的是，希臘菜用大量的羊奶feta cheese和優格，不管是在麵包，沙拉，燉肉料理中都可以見到。

聖托里尼當地有不少cooking studio都有開希臘菜烹飪課，

有些行程甚至還結合酒莊和葡萄園的參觀行程， 延伸出一整天的day-tour 。

考量到我停留在Santorini的時間只有短短三天，因此決定捨棄酒莊參觀，直奔餐廳參加烹飪課。

開設烹飪課的餐廳Nichteri，位在Santorini最知名的高檔海灘：Kamari附近。

Nichteri除了和幾家當地旅遊業者合作酒莊+烹飪課行程之外，其實也接受想上課程的人自己訂課。

幫我們上課的是餐廳的主廚，他非常重視個人化的課程體驗，堅持一堂課最多只收六位學生，

因此每個人都有機會動手做，而他也有足夠的時間和學生聊天互動。

<我們的"教室"就在餐廳的內廳裡>

<牆上掛著主廚和學員的合照>

Nichteri烹飪課的菜單共有三道course:

Starters- Fried tomato balls (Santorinian specialty)

Salad- Santorinian salad

Main Course- Pork with fava beans 

教學的三道菜基本上是固定的，

課程費用包含所有材料，用具，還附上一杯聖托里尼產的酒讓你品嘗，

所以上課時只要"人"到就好^^。 

 

 

 

 

   

 

豬肉經過了酒精的調理變得軟嫩細緻，吸入甜酒中的糖份，吃起來竟有幾分像是中式的蜜汁豬肉。